【狭窄症対策レシピ】サンマとトマトのパスタ

著者：ヒロ整形クリニック院長　勝野浩

ここでは、サンマを使った「狭窄症対策レシピ」を紹介！

今回紹介する料理は「サンマとトマトのパスタ」。トマトの香り成分ピラジンは血流をよくするのに役立ちます。

●サンマについてくわしく知りたい方はこちらの記事をご覧ください。

【狭窄症対策レシピ】今年は豊漁！おいしく食べて痛み・しびれスッキリ「秋のサンマ」レシピ

材料（2人分）

●サンマ…2尾
●小麦粉…適量
●スパゲッティ…180グラム
●トマト…2個
●調理油…適量
●パセリ…適量

[A]
●しょうゆ…小さじ1
●みりん…大さじ1
●だし汁…小さじ2

[B]
●酢…大さじ1
●オリーブオイル…大さじ2
●塩…小さじ1/4

作り方

①サンマは3枚におろし、身を一口大に切って小麦粉をまぶす。
②フライパンに油を多めにひき、火にかけて熱くなったら①のサンマを両面焼く。
③小鍋に[A]を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら②で焼いたサンマを加えてからめる。
④スパゲッティをゆでて、トマトはサイコロ状に切って[B]を加える。
⑤ゆで上がったスパゲッティを器に盛り、③のサンマと④のトマトをのせて、パセリを散らす。

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