【狭窄症対策レシピ】鎮痛作用を期待！クルクミンたっぷり「カレーみそ汁」

著者：ヒロ整形クリニック院長　勝野浩

ここでは、勝野浩先生おすすめのみそ汁の「狭窄症対策レシピ」を紹介！
紹介するのは「カレーみそ汁」です。

カレー粉に含まれるクルクミンには鎮痛作用が期待できるとされ、痛みタイプの間欠性跛行の人におすすめです。

●みそ汁について知りたい方は、以下の記事をご覧ください。

毎日飲もう！間欠性跛行の人におすすめ【みそ汁レシピ】狭窄症対策の栄養たっぷり！

材料（2人分）

●ダイコン … 100g
●ニンジン … 40g
●シメジ … 20g
●豚バラ薄切り肉 … 40g
●だし汁 … 300ml
●みそ … 大さじ１弱
●カレー粉 … 適量

作り方

①ダイコン、ニンジンはイチョウ切りに、シメジはほぐし豚肉は5cmの長さに切っておく。
②小鍋に半量のだし汁を注ぎ、ダイコンとニンジンを入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を加え、出てきたアクをすくう。
③カレー粉小さじ1/5ほどを振り入れてまぜながら溶かし、均一に溶けたら残りのだし汁も加える。煮立ったら火を弱めてフタをし、３分ほど煮たらシメジも加える。
④みそを溶き入れ、火からおろしてお椀によそい、カレー粉少々を振る。

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