【狭窄症対策レシピ】スイカの皮とニンジンのきんぴら

著者：清水整形外科クリニック院長　清水伸一

ここでは、スイカの皮を使った「狭窄症克服レシピ」を紹介！

今回ご紹介する料理は「スイカの皮とニンジンのきんぴら」です。ニンジンなどの根菜には体を温める働きがあるとされるので、冷えを改善にもおすすめです。

●スイカの効果をくわしく知りたい方は、以下の記事をご覧ください。

【狭窄症克服レシピ】「シトルリン」で血管をしなやかに！足のしびれを撃退する「スイカの皮」レシピ

材料（2人分）

●スイカの皮…100グラム
　赤い実の部分を先にカットし、外側の緑色の皮をピーラーでむいてください。
●ニンジン…100グラム
●めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
●ゴマ油…大さじ2
●いりゴマ…適宜

作り方

① スイカの皮、ニンジンは千切りにする。
② フライパンにゴマ油を熱し、ニンジンとスイカの皮を炒め、めんつゆを加えて水分がなくなるまで炒め合わせる。
③ 器に盛り付けて、いりゴマを散らす。

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