【狭窄症対策レシピ】スイカの皮入りブリダイコン

著者：清水整形外科クリニック院長　清水伸一

ここでは、スイカの皮を使った「狭窄症対策レシピ」を紹介！

今回ご紹介するのは「スイカの皮入りブリダイコン」です。ブリの油（EPA）には関節や筋肉の炎症を和らげる働きを期待して、食べてください。

●スイカについてくわしく知りたい方は、以下の記事をご覧ください。

【狭窄症対策レシピ】「シトルリン」で血管をしなやかに！「スイカの皮」レシピでしびれ対策

材料（2人分）

●ブリのアラ…300グラム
●塩…適宜
●ダイコン…1/4本
●スイカの皮…100グラム
　赤い実の部分を先にカットし、外側の緑色の皮をピーラーでむいてください。
●しょうゆ…大さじ4
●みりん…大さじ1

[A]
●砂糖…大さじ2
●酒…大さじ2
●水…300ml

作り方

① ブリのアラに塩を振って5分おき、熱湯に入れて色が変わったらざるにあげ、水洗いする。
② ダイコンは皮をむき一口大に切る。スイカの皮は小さめの一口大に切る。
③ 鍋に水を入れてダイコン、スイカの皮を入れ、沸騰したらざるにあげてお湯を切る。
④ [A]を鍋に入れてからブリのアラを入れる。沸騰したらダイコンとスイカの皮を入れる。
⑤ ダイコンが柔らかくなったらしょうゆを入れて5分程度煮る。みりんを回しかけてひと煮立ちさせる。

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