【狭窄症対策レシピ】ショウガのオニオンスープ

著者：イシハラクリニック副院長　石原新菜

ここでは、石原新菜先生おすすめの酢ショウガを使った「狭窄症対策レシピ」を紹介！
紹介するのは「ショウガのオニオンスープ」です。
タマネギに多いケルセチンには抗炎症作用が期待されており、筋肉増強作用もあるとされ、足腰の負担を和らげたい人におすすめです！

●ショウガについて知りたい方は、ぜひ下の記事をご覧ください。

足腰の冷えしびれにプラス［温］！冬の【冷え取りショウガレシピ】

材料（2人分）

●ショウガ … 20g
●タマネギ … 1個
●鶏肉（切り落とし） … 100g
●塩・コショウ … 各少々
●水 … 300ml
●顆粒コンソメ … 小さじ1
●油 … 大さじ1と小さじ1
●バケット（薄切り） … 2枚
●ピザ用チーズ … 30g
●塩・コショウ … 各適量

作り方

①ショウガとタマネギをスライスする。鶏肉は塩・コショウを振っておく。
②鍋に油小さじ1分を引いて中火にかけ、①のショウガと鶏肉を炒める。鶏肉の中まで火が通ったらすべて取り出す。
③油大さじ1を鍋に引いたら加熱して火を弱めて①のタマネギをキツネ色になるまで20分炒めたら②の鶏肉とショウガを戻してさらに炒める。
④水と顆粒コンソメ、塩少々を③に加えて火を強め、煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で5分ほど煮る。
⑤耐熱容器によそい、バケットを浮かべたらピザ用チーズをかけて、230度Cのオーブンでチーズが少し焦げるまで焼く。

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