【狭窄症対策レシピ】タマネギと酢ショウガの肉巻き

著者：イシハラクリニック副院長石原新菜

ここでは、石原新菜先生おすすめの酢ショウガを使った「狭窄症対策レシピ」を紹介！
紹介するのは「タマネギと酢ショウガの肉巻き」です。
酢ショウガに加えて、ケルセチンが豊富なタマネギも同時に取れる一石二鳥のレシピです。

酢ショウガについては、【狭窄症対策レシピ】石原新菜先生おすすめは「酢ショウガ」。痛みやしびれで悩む人にをご覧ください。

作り方（2人前）

●酢ショウガ（みじん切り） … 20g
●タマネギ … 1/2個
●豚ロース肉薄切り … 6枚
●塩・コショウ … 各少々
●小麦粉 … 適量
●めんつゆ … 大さじ2
●油 … 大さじ1

作り方

①タマネギを６等分の半月切りにして、豚肉はすじを軽く切る。
②①の豚肉でタマネギを包んだら、軽く塩・コショウして小麦粉を薄くまぶす。
③フライパンに油をひいて温め、①を焼く。焦げめがついたら裏返してふたをし、中火で3分加熱する。
④③に酢ショウガとめんつゆを加え、煮からめる。
⑤④を食べやすい大きさに切り分けて皿に盛る。

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