【狭窄症対策レシピ】鶏手羽先のこっくり煮

著者：ヒロ整形クリニック院長　勝野浩

ここでは、勝野浩先生おすすめの「エラスチン」を多く含んだ食材を使った「狭窄症対策レシピ」を紹介！

今回紹介するのは、「鶏手羽先のこっくり煮」です。

エラスチンについては、以下の記事をご覧ください。
●【狭窄症対策レシピ】筋肉と骨を強めるのに役立つ［ケルセチン］たっぷりタマネギ絶品レシピ

材料

●鶏手羽先 … 4本
●酒・塩・コショウ … 各少々
●ジャガイモ … 1個
●ニンジン … 1/2本
●コマツナ … 3株（ゆでて水にさらし、固く絞って5cmの長さに切る）
●ワカメ（戻し） … 20g
●ショウガ … 1/2片
●油 … 大さじ１
●だし汁 … 400ml

［A］
●砂糖 … 小さじ1
●酒 … 大さじ3
●しょうゆ … 大さじ2
●みりん … 大さじ１

作り方

①鶏手羽先は、酒・塩・コショウで下味をつけておく。
②ジャガイモ、ニンジンは乱切りにし、ワカメは食べやすい大きさに切る。ショウガは薄切りにする。
③鍋に油を熱し、鶏手羽先の両面に焼き色がつくまで焼いたら、②のジャガイモとニンジンを加えて炒める。
④③にだし汁と②のショウガを加えて煮る。火が通ったら［A］を加えて味を調える。
⑤ワカメも加えてサッと煮てから器に盛り、コマツナを添える。

・記事の内容は安全性に配慮して紹介していますが、万が一体調が悪化する場合はすぐに中止して専門医にご相談ください。
・医療機関にて適切な診断・治療を受けたうえで、セルフケアの一助となる参考情報として、ご自身の体調に応じてお役立てください。
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