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【狭窄症対策レシピ】タマネギとアサリのパスタ

著者：ヒロ整形クリニック院長　勝野浩

ここでは、勝野浩先生おすすめの「ケルセチン」を多く含んだタマネギを使った「狭窄症対策レシピ」を紹介！

今回紹介するのは、「タマネギとヤマイモの串揚げ」です。
アサリには狭窄症の人におすすめしたいビタミンB12が豊富に含まれています。

タマネギに含まれるケルセチンなどについては、以下の記事をご覧ください。
●【狭窄症対策レシピ】筋肉と骨を強めるのに役立つ［ケルセチン］たっぷりタマネギ絶品レシピ

材料（2人分）

●タマネギ … １個
●パスタ … 200g
●アサリ … 150g
●ニンニク … １片
●トウガラシ … １本
●刻みパセリ … 適量
●オリーブ油 … 大さじ２
●塩 … 適量

作り方

①タマネギはみじん切りに、ニンニクは薄切りにし、トウガラシは種を除いて小口切りにする。パスタは鍋に湯１Lと塩大さじ１を入れて、ゆでる。
②フライパンにオリーブ油を引いたらニンニク、トウガラシを入れて中火にかける。
③ニンニクが色づいてきたらタマネギを加えて炒め、透きとおってきたらアサリも足してサッと炒める。フタをして、アサリの口が開くまで加熱する。
④③に①のパスタを加えたら、塩を振って味を調え、刻みパセリをかける。

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