【狭窄症対策レシピ】ヤマイモのしょうゆソテー酢ショウガのせ

著者：イシハラクリニック副院長　石原新菜

ここでは、石原新菜先生おすすめの酢ショウガを使った「狭窄症対策レシピ」を紹介！
紹介するのは「ヤマイモのしょうゆソテー酢ショウガのせ」です。
ヤマイモに豊富なコンドロイチンには関節軟骨の補強に役立つ可能性があります。

酢ショウガについては、【狭窄症対策レシピ】石原新菜先生おすすめは「酢ショウガ」。痛みやしびれで悩む人にをご覧ください。

材料（２人分）

●酢ショウガ（薄切り） … 20g
●ヤマイモ … 200g
●ベーコン … ４枚
●オリーブ油 … 大さじ１
●しょうゆ … 大さじ２
●みりん … 大さじ１

作り方

①ベーコンを１㌢幅に切る。ヤマイモは１㌢幅の輪切りにする。
②フライパンにオリーブ油をひいて温め、①のベーコンを入れて中火にかける。じっくりベーコンの油を出しながら炒めて、縮んできたら①のヤマイモを並べて両面焼く。
③②のヤマイモの両面に焼き色がついたら、しょうゆとみりんを全体にかけて１分ほど煮つめる。

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