【狭窄症対策レシピ】牛すじと酢ショウガのトマト煮込み

著者：イシハラクリニック副院長　石原新菜

ここでは、石原新菜先生おすすめの酢ショウガを使った「狭窄症対策レシピ」を紹介！
紹介するのは「牛すじと酢ショウガのトマト煮込み」です。
トマトの赤い色素成分のリコピンは血流促進に役立つとされます。

酢ショウガについては、【狭窄症対策レシピ】石原新菜先生おすすめは「酢ショウガ」。痛みやしびれで悩む人にをご覧ください。

材料（２人分）

●酢ショウガ20g
●牛すじ肉400g
●ニンニク１片
●オリーブ油大さじ２
●タマネギ１個
●ホールトマト１缶

作り方

①牛すじ肉を柔らかくなるまでゆでたら食べやすい大きさに切る。タマネギはくし切りにする。
②鍋にオリーブ油をひいて熱したら、ニンニクと①のタマネギを炒め、ホールトマトを加えながらつぶして煮詰める。
③②に酢ショウガと①の牛すじ肉を加えたら弱火で10分ほど煮込む。

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