【狭窄症対策レシピ】鶏のからあげ酢ショウガあんかけ

著者：イシハラクリニック副院長　石原新菜

ここでは、石原新菜先生おすすめの酢ショウガを使った「狭窄症対策レシピ」を紹介！
紹介するのは「鶏のからあげ酢ショウガあんかけ」です。
鶏もも肉に豊富なタンパク質を、衰えがちな足腰の筋肉強化に役立ててください。

酢ショウガについては、【狭窄症対策レシピ】石原新菜先生おすすめは「酢ショウガ」。痛みやしびれで悩む人にをご覧ください。

材料（２人分）

●鶏もも肉 … 300g

［A］
●しょうゆ … 大さじ１
●小麦粉 … 大さじ１
●酒 … 大さじ１
●コショウ … 少々
●油 … 適宜
●砂糖 … 小さじ１

［B］
●片栗粉 … 大さじ１
●ショウガ（すりおろし）…1/2片分
●ニンニク（すりおろし）…1/2片分

［C］
●酢ショウガ … 20g
●酢ショウガの酢 … 大さじ２
●ケチャップ … 大さじ１
●砂糖 … 大さじ1/2
●水 … 50ml
●片栗粉 … 大さじ１
●ニンジン（千切り） … 適量
●ピーマン（千切り） … 適量

作り方

①鶏もも肉をひと口大に切り、[A]といっしょにビニール袋に入れてもみ込む。
②ボウルで[B]をまぜ合わせて、①に加えてもみ込み、10分置く。
③②を180℃の油に入れる。
④③が油の中で浮いてきたらさらに１～２分揚げ、油を切って皿に盛りつける。
⑤[C]を鍋に入れ、煮立てて③にかける。

・記事の内容は安全性に配慮して紹介していますが、万が一体調が悪化する場合はすぐに中止して専門医にご相談ください。
・医療機関にて適切な診断・治療を受けたうえで、セルフケアの一助となる参考情報として、ご自身の体調に応じてお役立てください。
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