【狭窄症対策レシピ】コマツナと酢ショウガの豚汁

著者：イシハラクリニック副院長　石原新菜

ここでは、石原新菜先生おすすめの酢ショウガを使った「狭窄症対策レシピ」を紹介！
紹介するのは「コマツナと酢ショウガの豚汁」です。
コマツナに豊富なカルシウムは、足腰を支えるのに重要な骨の強化に役立つはず。

酢ショウガについては、【狭窄症対策レシピ】石原新菜先生おすすめは「酢ショウガ」。痛みやしびれで悩む人にをご覧ください。

材料（２人分）

●酢ショウガ（薄切り） … 20g
●水 … 400ml
●コンブ … ５cm角１枚
●カツオ節 … 10g
●豚バラ肉 … 100g
●コマツナ … 1／4把
●みそ … 大さじ１と1／2
●ゴマ油 … 大さじ１

作り方

①鍋に水を入れて、コンブを30分以上漬けてから取り出す。コマツナは食べやすい大きさに切りそろえる。
②①の鍋を中火にかけ、沸騰したらカツオ節を入れ、浸ったらざるでこしてボウルに移す。
③②の鍋にゴマ油をひき、豚バラ肉を軽く炒め、色が変わったら②を注ぐ。コマツナがクタクタになるまでゆでる。
④③にみそを溶き酢ショウガを入れる。

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