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【狭窄症対策レシピ】タマネギと豚ハツのニンニク炒め

著者：ヒロ整形クリニック院長　勝野浩

ここでは、勝野浩先生おすすめの「ケルセチン」を多く含んだタマネギを使った「狭窄症対策レシピ」を紹介！

今回紹介するのは、「タマネギと豚ハツのニンニク炒め」です。
豚ハツには靭帯の弾力を維持して若々しく保つエラスチンが多いので、ぜひタマネギとご一緒に！

タマネギに含まれるケルセチンなどについては、以下の記事をご覧ください。
●【狭窄症対策レシピ】筋肉と骨を強めるのに役立つ［ケルセチン］たっぷりタマネギ絶品レシピ

材料（2人分）

●タマネギ … 1/2個
●豚ハツ … 150g
●塩 … 小さじ1/3
●ニラ … 1/2束
●ニンニク … ２片
●油 … 大さじ１1/2
●塩・コショウ … 各適量

作り方

①豚ハツをひと口大に切り、しばらく水にさらしてから水けをふき取って塩をもみ込む。
②タマネギはくし切りに、ニラはざく切り、ニンニクは薄切りにする。
③フライパンに油を大さじ１杯分引いたら中火にかける。②のタマネギを加えて透きとおるまで炒めたら、いったんボウルに取り出す。
④残りの油を③のフライパンに加えたら強火にして、豚ハツ全体に焼き色がつくように転がしながら炒める。
⑤③のタマネギと②のニラも④に加えてサッと炒め、塩・コショウで味を調える。

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