【狭窄症対策レシピ】牛スジカレー|カラダネ

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【狭窄症対策レシピ】牛スジカレー

著者:ヒロ整形クリニック 院長 勝野浩

ここでは、勝野浩先生おすすめの「エラスチン」を多く含んだ食材を使った「狭窄症対策レシピ」を紹介!
今回紹介するのは、「牛スジカレー」です。

エラスチンについては、以下の記事をご覧ください。
【狭窄症対策レシピ】勝野先生監修・靱帯の弾力を保つ「エラスチン」増強レシピ

材料(2人分)

●牛スジ肉 … 300g
●カレー粉 … 大さじ4
●塩・コショウ … 少々
●油大さじ2

[A]
●ニンニク・ショウガ … 各1片

[B]
●タマネギ … 2個、ニンジン … 1本、セロリ … 1本(いずれもみじん切り)

[C]
●水 … 500ml
●ローリエ … 1枚
●赤ワイン … 200ml
●バター … 30g
●薄力粉 … 大さじ4
●ヨーグルト … 100g

[D]
●中濃ソース・しょうゆ … 大さじ2
●ハチミツ … 大さじ1

作り方

①牛スジ肉をひと口大に切り、カレー粉大さじ2杯分、塩・コショウをまぶしたら、油を引いた鍋で炒めてから取り出す。[A]を入れて香りが立つまで加熱したら、[B]も加えて炒める。[C]も加え、沸騰したら弱火で15分煮込む。
②フライパンでバターを溶かし、薄力粉を加えたら中火で加熱する。茶色くなったら残りのカレー粉を加えてサッと炒め、を少しずつ足して煮込む。
③②を①の鍋に戻したら①の牛スジ肉とヨーグルトを加えて10分煮込み、[D]を足して味を調える。

・記事の内容は安全性に配慮して紹介していますが、万が一体調が悪化する場合はすぐに中止して専門医にご相談ください。
・医療機関にて適切な診断・治療を受けたうえで、セルフケアの一助となる参考情報として、ご自身の体調に応じてお役立てください。
・本サイトの記事は、医師や専門家の意見や見解であり、効果効能を保証するものでも、特定の治療法・ケア法だけを推奨するものでもありません。

出典

kosiraku_001.jpg●脊柱管狭窄症克服マガジン 腰らく塾vol.3 2017年夏号
http://wks.jp/koshiraku003/
著者:勝野 浩

●脊柱管狭窄症をいちから知りたい方は、ぜひ下の記事をご覧ください。


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