【狭窄症対策レシピ】アサリの豆乳チャウダー

著者：ヒロ整形クリニック院長　勝野浩

ここでは、勝野浩先生おすすめの「ビタミンB12」を多く含んだ食材を使った「狭窄症対策レシピ」を紹介！
ビタミンB12を神経の修復に役立ててみてはいかがですか？

今回紹介するのは、「アサリの豆乳チャウダー」。
ビタミンB12が豊富に含まれたアサリがおいしくとれます！ぜひ、今夜の一品に加えてみてください。

ビタミンB12については、【狭窄症対策レシピ】勝野浩先生監修「ビタミンB12」強化レシピは神経の修復に役立つ？をご覧ください。

材料（２人分）

●アサリ … 200g
●パプリカ … 1/4個
●タマネギ … 1/4個
●オリーブ油 … 大さじ１
●白ワイン … 大さじ２
●豆乳 … 400ml
●塩・コショウ … 少々

作り方

①アサリはよく洗って砂を吐かせておく。パプリカ、タマネギは１cm角に切る。
②鍋でオリーブ油を加熱しておく。①のパプリカ、タマネギをサッと炒めてからアサリを加えてさらに炒める。
③②に白ワインを入れてふたをし、アサリの口が開くまで加熱する。
④③に豆乳を加えて温め、塩・コショウで味を調える。

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